芽苗菜生产的基本设施--芽苗菜的无土种植技术二

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（二）种植基质

宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力较强、使用后其残留物易于处理的基质。以纸张作基质取材方便、成本低廉、易于作业，残留物很益处理，一样平常适用于种粒较大的豌豆、蕹菜、荞麦、萝卜等芽苗菜种植。其中尤以纸质较厚、韧性稍强的包装纸最佳。以白棉布作基质，吸水持水能力较强，便于带根采收，但成本较高，虽可重复使用，却带来了残根处理、清洁消毒的未便，故一样平常仅用于产值较高的小粒种子且需带根收获的芽苗菜种植。泡沫塑料（3～5mm）厚基质则多用于种子微小的苜蓿等芽苗菜种植。近年来采用珍珠岩、蛭石作为基质，种植种芽香椿等芽苗菜，结果较好，但根部残渣不易去除，影响美观。用xi sha作为基质种植芽菜，收获后容易去除根部残渣，但搬运较费劲。

（三）珍爱设施

当外界气温高于18℃时芽菜可进行露地生产，但必须适当遮阳，避免强光直射，还应细致增强喷水，尽量保持适宜的空气湿度，因为天气条件的局限，露地种植多为季节性生产，一样平常难以做到四季生产，周年供给。因此，生产上多选用塑料大棚、温室等环境珍爱设施或窑窖、地下室、余暇房舍等作为芽苗菜的生产场地。

环境珍爱设施重要包括用于催芽及前期生长的催芽室和后期生长、绿化的绿化室2部分。催芽室一样平常可用不太透光的房间或荫棚，最好是能够保持一段时间的阴郁，温度控制在20～25℃之间，而且要有较高的湿度。由于刚催芽的种子在前期的生长期间（10～15d之内）要在弱光或阴郁中生长（最好是在阴郁中），如许胚轴和嫩茎的伸长速度较快，而且植株中积累的纤维素较少，口感较好。绿化室的光照要求较好。在催芽室中生长了大约10～15d左右的芽菜，因为没有光照或光照较弱，植株消瘦，叶绿素含量很低，植株淡黄，此时要将这些芽菜放入绿化室中见光生长2～3d，有些作物生长时间可长达4～10d左右，即可让植株绿化而长得较为粗壮。

绿化室即为大棚或温室，秋、冬季温度较低时可通过覆盖塑料薄膜或加温来保持肯定的温度，而在夏日温度较高时，可通过遮阳、喷水等措施来降温，也可行使密闭的厂房内设水帘透风和加温来控制温度。

（四）供水供液体系

种子较大的芽苗菜，因为种胚中含有较多的营养物质，可维持苗期生长所需，其生产过程一样平常只需供水即可，如豌豆苗、蚕豆苗、菜豆苗、花生苗等。而种子较小的芽菜，如小白菜苗、萝卜苗、油菜苗等，单靠种子中贮藏的营养不足以维持苗期生长，因此，在出芽后几天就要供给营养液。规模化芽菜生产一样平常均安装主动喷雾装配以喷水或供给营养液。简易的、较小规模的芽菜生产，可采用人工喷水或喷营养液的方法，有条件的也可以安装喷雾装配，以减轻劳动强度和获得较好的种植结果

（五）浸种、清洗容器和运销工具

浸种及苗盘清洗容器应根据不同生产规模，可分别采用盆、缸、桶、砖砌水泥池等，但不要使用铁质金属器皿，否则浸种后所接触的种粒呈黑褐色。在容器底部应设置可随意开关的放水口，口内装一个防止种子漏出的篦子，以减轻浸种时多次换水的劳动强度。

因为芽苗菜用种量大，产品形成周期短，要求进行四季生产、均衡供给。一样平常需天天播种、天天上市产品，因此必须配备充足地运输和贩卖的工具。