四川阿坝州（高海拔地区）大白菜栽培技术

     大白菜适宜生长在凉爽温和的气候条件下，生长适温10－22℃，高于25℃生长不良，超过30℃叶球难以形成。由于内地夏季气候炎热，干旱高温，很难进行大白菜栽培，市场供应较为紧缺；而阿坝州海拔1000～3000m的地区，夏季凉爽，适合大白菜生长，因此在阿坝州发展大白菜产业具有极好的区位和市场优势。

     阿坝州的商品大白菜生产始于19世纪80年代中期，之后随着种植规模的不断加大，加之其优良的品质和定的单产水平，大白菜逐步成为全州蔬菜产业的旗帜和排头兵，近2年种植面积稳定在8000hm2左右。因其产品夏秋市场需求较大，且产量较高（核心区域产量达1000012000kg／667m2），因此经济效益非常可观，行情好时农户种植一季667m2产值可达1万余元，有效地推动了农户脱贫致富的进程，为全州农业经济的发展做出了很大贡献阿坝州大白菜生产最早从理县、汶川开始，目前主要生产区域在理县（薛城以上地区），茂县、汶川栽培面积也较大，马尔康梭磨和松岗、小金两河口近年发展很快，金川、黑水、九寨沟包括草地县的阿坝和壤塘也开始规模化栽培。除了上述地区，其余各地也零星栽培大白菜，主要满足当地需要。结合多年来生产中积累的实际经验，现将具体栽培技术介绍如下。

1、品种选择

    大白菜生产，品种选择很关键。第一，选择抗逆性强、品质优、丰产性和商品性好的品种；第二，根据种植季节温度不同，选择适宜的品种，春季栽培宜选用耐低温品种，夏秋季栽培宜选用耐高温品种第三，如果栽培新品种，应该先小面积试种，成功后再大面积推广种植；第四，最好通过农业部门等正规服务机构购买种子，以保证种子质量；第五，由于连续多年种植，大白菜各常见病害在阿坝州已较为严重，品种必须要求具备一定的抗病性，因此全州大白菜生产用种由以往的韩国系列品种转向抗病品种（尤其是抗根肿病）。

2、选地与整地

    栽种大白菜应选择排灌方便、肥力较高、富含有机质的土地为宜，前茬是葱蒜类、麦类、豆类作物的土地最好，如果栽种的是十字花科、瓜类、茄果类等蔬菜作物，其病虫害较重。最好不要与十字花科连作，即使耕地资源有限，栽培此类作物3－4年后也应该与玉米、青稞、胡豆等作物轮作整地过程中，土壤要早耕多翻（最好能在采收后、冬季、春季播种前各翻耕一次，至少保证翻耕2次），打碎耙平。一次性施足基肥，保证每667m2施用充分腐熟的有机肥2500kg以上、磷肥（普通过磷酸钙）50kg、45％的三元复合肥25kg，结合土地翻耕施入。施肥以有机肥或生物有机肥为主，增施磷钾肥，合理控制氮肥用量。

     根据各地条件，可灵活采用高厢、平厢或低厢栽培；在雨水多的地区或季节，为利于排水，可采取10－15cm高厢栽培；在雨水少或缺水地区或季节为了保持水分，则采用平厢或低厢栽培。为方便管理，一般厢宽1．4m左右，厢与厢间隔20－25cm

3、适时播种

    大白菜可以春、夏、秋季栽培。阿坝州商品大白菜以供应秋淡季市场为主，因此应根据生产、市场、品种特性合理安排播期。特别是对低温敏感的品种要避过敏感低温期，否则易遭低温春化，早期抽薹一般耐低温品种在气温稳定超过12℃时播种最为保险。露地栽培播种应比地膜栽培推迟至少15天

    在实际生产中，阿坝州不同地区有一年三季、一年两季、一年一季等不同情况

    ①一年三季主要在理县甘堡、扑头、古尔沟等地，三季均采用地膜栽培。第一季3月10日左右可以开播，5月上中旬收获；接着5月中下旬至7月下旬栽培第二季（为了充分利用土地，可以进行育苗移栽缩短苗期，理县古尔沟第二季大白菜一般采用此法）；7月下旬至10月上旬栽培第三季。

    ②一年两季汶川、茂县、九寨寨沟、金川等地第一季4月上中旬开播，6月下旬收获；接着栽培第二季，8－9月收获

    ③一年一季马尔康、小金两河等地，5月中下旬地膜栽培上述播种期是针对当地河谷平坝地区而言，各地具体播种期要根据当地当年气候条件调整

4、种子处理

    蔬菜播种前进行种子处理，可杀死种子表面病菌，有效预防软腐病、霜霉病等病害，具体方法如下

    ①温汤浸种将种子放在5～6倍的50～54℃温水中浸20min，期间不停搅拌，直至水温降至30℃。

    ②药剂浸种将种子用清水浸泡2～3h后，捞出放入指定浓度的磷酸三钠或高锰酸钾溶液中浸泡，药剂浓度和浸种时长按药品使用说明操作。

5、播种

    ①播种密度考虑到方便管理和提高产量，一般行距40cm，株距35cm。对于叶片比较直立的品种，可采用行距35cm，株距30cm，保证每667m2种植42004500株

    ②播种方法阿坝州大白菜都是采用种子直播，先按规定的行、株距在地膜上打孔，孔穴直径为3cm，每穴播种3～5粒，播后用细土浅盖，覆土深度为1．0～1．5cm。晴天、土壤干燥时，先在穴中浇水待水渗入土中后播种浅盖，再略加轻压，使种子和土壤密接。幼苗出土后，孔穴一定要封严，防止烧苗，但也不能盖土太厚，影响出苗。

6、田间管理

6．1苗期管理

    ①及时匀苗、补苗、定苗匀苗最好是分次进行。第一次在2叶1心时进行，苗距以不拥挤为原则，对脱窝缺苗的要及时用相临的壮苗补栽。第二次间苗在4叶1心期进行，每穴留2～3株。第三次在5叶1心期实行定苗，每穴留1株。株距35cm左右，每667m2留苗4200～4500株。

    ②预防病害发生在每次匀苗后，用72％农用硫酸链霉素可湿性粉剂0．5kg对水1500-2000kg喷洒，预防白菜软腐病的发生。

    ③肥水管理浇水次数视土壤湿度而定，旱情重时勤浇水。追施提苗肥，追肥最好是用复合肥或生物肥料，少施勤施

6．2莲座期（开盘期）管理

    莲座期的苗型标志为大白菜苗开盘，形状象莲花座，根、叶快速增长。从此时开始，大白菜进入旺盛生长期，做好肥水管理，是实现大白菜丰产的关键。具体操作方法为：在距离大白菜植株8～10cm处，打12～15cm深的施肥孔进行施肥。每667m2施用充分腐熟人畜肥2000－2500kg，并掺合三元复合肥40-50kg或尿素15kg、钾肥5kg，可结合雨水施肥

6.3结球期管理

    结球期是大白菜产品形成期，这个时期其根系生长到最大程度，叶的生长量猛增，如果这时营养跟不上，往往结球不紧实，影响产量和品质。结球期的肥水管理，重点在结球初期和中期，即抽筒肥”和“灌心肥”。这2次最好是用速效性肥料并提前施入，一般在开始包心时立即追肥，667m2用1500－2000kg充分腐熟的人畜粪尿、尿素10－20kg钾肥5～8kg或推荐使用的速效氮、磷、钾化肥。在抽筒后再追一次速效肥，一般仅用腐熟人畜粪尿。每追一次肥均可视墒情确定是否灌水。灌水最好采用缓水慢灌，灌水时间以10：00前和16：00以后为宜。

7、主要病虫害发生特点及防治方法

    采用综合防治方法，以农业防治和物理防治为主。农业防治：冬耕炕土、选用抗病虫品种、合理轮作、土壤调理与消毒、种子处理、培育无病虫壮苗合理排灌、科学施肥等；物理防治：用黄板诱杀蚜虫、用频振灯诱杀蛾类和金龟子等。

    ①霜霉病典型症状为叶背有白色霜状霉层，认为叶有色相状湿度大时尤为明显。防治方法：a．药剂拌种，可用25％瑞毒霉、50％福美双、甲霜·锰锌等药剂；b发病初期及时用药，可选药剂包括72％克露（霜脲锰锌）可湿性粉剂800倍液，58％甲霜锰锌可湿性粉剂600倍液，64％杀毒矾（霜·锰锌）可湿性粉剂400倍液，75％百菌清可湿性粉剂500倍液，50％烯酰吗啉可湿性粉剂3000倍液等。隔7～10天喷一次，连续2～3次。上述药剂最好交替使用。

    ②软腐病多雨季节或害虫发生较重时发生。多由叶柄基部伤口处侵染，病部初呈水渍状，逐渐扩大变为淡灰褐色，叶柄组织软化腐烂并释放恶臭味。严重时病害沿叶柄基部向根茎发展，终致菜株腐烂。

防治方法：a浸种，将种子放在50℃热水中浸25min再浸入1％高锰酸钾液中15min，然后用清水冲洗干净。b发病初期进行药剂防治，可选用的药剂包括47％加瑞农（春雷·王铜）可湿性粉剂400－600倍液，58．3％可杀得2000（氢氧化铜）干悬浮剂600800倍液，25％噻枯唑可湿性粉剂800倍液，30％络氨铜水剂350倍液，新植霉素或农用链霉素3000倍液等，隔10－15天防治一次，防治1～3次。发现病株应及时拔除并撒石灰粉消毒

    ③细菌性叶斑病高温高湿利于此病害发生。从苗期开始发病，主要为害叶片；染病初期叶背面先出现水渍状小斑点，而后叶面出现圆形或不规则形油浸状褐色病斑、严重时病斑连接成大斑块；干燥时病斑易开裂，致叶片干枯死亡。防治方法：a种子处理，与软腐病相同。b．发病初期采用20％龙克菌（噻菌铜）悬浮剂1000倍液，47％加瑞农可湿性粉剂400－600倍液或72％农用链霉素3000倍液喷施，每隔7～10天防治1次，防治2－3次。c雨后及时喷药保护，施药时可适当加防治霜霉病的药剂，减少并发症的发生。d注意防治蚜虫等害虫，减少媒介传播病源

    ④蚜虫一般可用25％抗蚜威可湿性粉剂3000倍液或10％吡虫啉可湿性粉剂1500～2000倍液等防治。

    ⑤黄曲条跳甲以成虫和幼虫2个虫态对植株直接造成为害，并传播软腐病；成虫食叶，以幼苗期最重；在留种地主要为害花蕾和嫩荚；幼虫只害菜根，蛀食根皮，咬断须根，使叶片萎蔫枯死；白菜受害叶片变黑死亡。防治方法：苗期早治、消灭成虫是防治的关键。消灭幼虫可用50％辛硫磷乳油2500倍液或90％敌百虫晶体1000倍液灌根；防治成虫可用2．5％溴氰菊酯乳油3000倍液，从田块四周向中心喷雾，防止成虫跳至相邻田块，以提高防效。农药一般不能在阳光暴晒的情况下使用，应在10：00以前和16：00以后喷施，阴天可全天用药。

8、采收

    阿坝州大白菜从5月中旬至10月中下旬分批上市，因采收期多处于高温季节，一定要及时采收，否则遇连续阴雨易发生软腐病。采收期不易太久，一般为10天左右，667m2可收获7000～8000kg。高的可达10000～12000kg。另外，在一年多季地区如理县甘堡、扑头和古尔沟等，早春第一季大白菜常在收获期开始球内抽薹，一定要掌握采收时期，避免收获期过晚造成抽薹而失去商品价值。