无公害蔬菜生产方法规程

　　一、选择环境条件达标的地区建立蔬菜基地

　　在环境条件达到规定标准的地区建立无公害蔬菜生产基地，是防治蔬菜污染的关键性措施。应根据环保部门提供的资料，切实把好水质、大气、泥土关。基地的基本条件是基地浇灌水应吻合国家《农田浇灌用水标准》，基地的空气条件应低于《珍爱农作物的大气污染物最高许可浓度》之下，基地四周没有排放有害物质的污染源，距公路骨干线50－100米以上，相对集中成片，有利于规模化生产。

　　二、采用合理的生产种植方法措施

　　采用合理的农业生产方法措施，进步蔬菜的抗逆性，减轻病虫危害，削减农药施用量，是防止蔬菜被污染的紧张措施。

　　（1）随机应变选用抗病品种和低富集销酸盐的品种。尤其是对尚无有用防止技术的蔬菜病害较紧张的蔬菜种类，必须选用抗病虫品种。

　　（2）做好种子处理和苗床消毒工作。对病菌靠种子、泥土传播的菜类，严酷做好种子和苗床消毒，削减苗期病害，削减植株的用药量。

　　种子处理：播种前检验种子纯度、净度、干粒重、发芽率、水分和病虫害等。

　　温汤浸种：将种子放入50--55℃（即2份开水兑1份冷水）的水中浸种，边浸边搅拌，随时增补热水保持温度10--15分钟，然后加冷水降低温度。

　　药剂处理：福尔马林用50--100倍液浸种20--30分钟，掏出种子密闭熏蒸2--3小时，再用清水冲洗干净，可防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用硫酸铜100倍液浸种10--15分钟，掏出用清水冲干净药液，可防治黄瓜炭疽病和枯萎病；用10％磷酸三钠溶液浸种，然后用水冲冼到中性为止，可预防西红柿病毒病。

　　苗床上消毒：用40％的福尔马林50-100倍于播种前三周用喷雾器均匀喷洒苗床土，用塑料薄膜盖精密闭5天，然后除去薄膜2周，待药性挥发后播种。

　　（3）适时播种。蔬菜播期与病虫害发生关系密切，要根据蔬菜的品种特征和昔时的天气状态，选择适宜的播种期。

　　大白菜适宜播期（重庆地区）直播６月下旬至９月初。

　　海椒适宜播期七月大棚冷床育苗11月上中旬，大棚温床育苗１２月下旬至元月上旬；

　　西红柿适宜播期大棚冷床１２月下旬，大棚温床元月上旬；

　　黄瓜适宜播期早熟品种２月中下旬，中晚熟品种２月下旬至３月上中旬；

　　豇豆适宜播期３月至４月；

　　甘兰适宜播期７月中旬，早熟种可适当提前到６月下旬。

　　（4）培育壮苗。采用护根的营养钵、穴盘等技术育苗，适期苗龄，及早练苗，带土移栽，以减轻苗期病害，加强抗病力。

　　壮苗的标准是：枝叶完备、无损伤、无病虫、茎粗、节短、叶厚、叶柄短、色浓绿、根系粗壮、侧根及吸取根发达、苗龄适当，达到定植要求标准。

　　（5）合理安排品种布局，避免同种蔬菜连做，执行水旱轮作或其它轮作体例。前作蔬菜，收获后必须及时消灭旧叶、残渣，翻耕炕土，保持故乡清洁，削减残留的病菌及虫卵。

　　（6）深翻整地，合理轮作、间作，有条件的地区，采用水旱轮作的体例，削减病原菌基数和病虫危害。

　　（7）增强田间管理，改动种植体例，提倡深沟高厢种植，避免田间积水，利于透风透光，降低植株间湿度，及时消灭病虫株，病残株，削减病菌和害虫数量，以控制病虫害的发生。

　　（8）采用设施种植的体例，通过大棚塑料薄膜覆盖或防虫网覆盖种植，可以显明的削减降尘和酸性物的沉降和害虫的危害，削减棚内泥土中重金属的含量和蔬菜用药量。在大棚内采用无土种植的体例，通过人为控制水、肥供给，杜绝病虫害的发生，从而避免施用农药和重金属的污染，并有用地控制蔬菜产品的亚硝酸盐含量，使商品菜达到无公害食品的标准。

　　三、采用综合防治病虫害的方法措施

　　（1）首先选择结果好、对人、畜、天然天敌都无害或毒性极微的生物农药或生化制剂。BT乳剂500－1500倍防治菜青虫、豆野螟和小菜蛾等害虫。

　　浏阳霉素15％乳剂1000－2000倍防治红蜘蛛、瓜类、茄果类、豆类的螨类。

　　多抗霉素100－200单位防治瓜类、西红柿、白粉病、灰霉病、丝核菌引起的蔬菜腐烂、瘁倒病等。

　　农抗120，100－200PPM防治瓜类的白粉病、西红柿白粉病。

　　韶关霉素，防治蚜虫，菜丰宁防治白菜软腐病。

　　新植霉素防治细菌性病害。

　　（2）选择杀虫活性很高，对人畜毒性极低的特异性昆虫生长调节剂。

　　抑太保5％2000－2500倍或农梦特1000－2500倍防治低龄幼虫期夜蛾类，2－3龄菜青虫，开花期5％乳油喷雾，隔10天再喷1次防治豇豆豆荚螟。

　　（3）选择高效低毒、低残留的农药，科学规范地采用化学防治技术防治病虫害。无公害蔬菜生产保举使用以下农药：

　　保举使用防治虫害的农药：

　　菜青虫：Ｂt乳剂、48％乐斯本乳油、2.5％保得乳油、25％绿宝素乳油、37.5％拉维因胶悬剂等。

　　小菜蛾：1.8％集琪虫螨克乳油、5％锐劲特悬浮剂、52.25％农地乐乳剂、5％卡死克乳油等。

　　蚜虫：10％吡虫灵、3％辟蚜雾、3大公臣、5.7％百树得乳油等。

　　夜蛾科害虫：52.25％农地乐乳油、37.5％拉维因胶悬剂、2.5％天王星乳油等。

　　黄条跳甲：50％辛硫磷乳油、80％敌敌畏乳油、90％敌百虫晶体、48％乐斯本乳油。

　　红白蜘蛛：1.8％集琪虫螨克乳油、15％扫螨净乳油、15％哒螨灵乳油。

　　美洲班潜蝇：1.8％集琪虫螨克乳油、48％乐斯本乳油等。

　　烟青虫：2.5％功夫乳油、2.5％天王星乳油等。

　　豆荚野螟：1.8％虫螨克乳油、48％乐斯本乳油、50％辛硫磷乳油、50％辛硫磷乳油、5％抑太保乳油等。

　　茶黄螨：1.8％集琪虫螨克乳油、48％乐斯本乳油、15％扫螨净乳油等。

　　保举使用防治病害的农药：

　　白菜类霜霉病：50％溶菌灵可湿粉、70％百德富可湿粉、58％雷多米尔可湿粉、65％甲霜灵可湿粉、64％杀毒矾可湿粉等。

　　黑腐病：50％消菌灵水溶性粉剂、25.9％植保灵水剂、47％加瑞农可湿粉、77％可杀得可湿粉等。

　　软腐病：47％加瑞农可湿粉等、

　　瓜类疫病：47％加瑞农可湿粉、25.9％植保灵水剂、14％络氨铜水剂、77％可杀得可湿粉、70％百德富可湿粉、56％靠山可湿粉等。

　　瓜类霜霉病：58％雷多米尔可湿粉、72.2％普力克水剂、65％甲霜灵可湿粉、69％安克锰锌可湿粉、70％乙磷铝锰锌可湿粉等。

　　茄果类疫病：72.2％普力克水剂、25％瑞毒霉水剂、77％可杀得可湿粉、70％百德富可湿粉、56％靠山可湿粉等。

　　西红柿病毒病：5％植病灵水剂、20％病毒Ａ可湿粉、病毒清等。

　　煤霉病：25％多菌灵可湿粉、77％可杀得可湿粉、50％、甲双铜可湿粉等。

　　锈病：15％粉锈灵可湿粉、50％萎锈灵乳油等。

　　枯萎病：50％多菌灵可湿粉、50％消菌灵水溶性粉剂、20％病毒Ａ可湿粉等。

　　（4）严酷控制施药时间，在商品菜菜收前严禁施用农药。叶菜收获期前禁用期7－12天，茄果类禁用期2－7天。瓜类蔬菜禁用期2－3天。

　　（5）以下农药严禁在蔬菜生产中使用

　　水胺硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷(甲基1605)、甲基异柳磷、久效磷、磷胺、地虫磷(大风雷)、氧化乐果、速扑杀、呋喃丹(克百威)、灭多威(万灵)、涕灭威、三氯杀螨醇、3911、苏化203、1059、杀螟威、异丙磷、三硫磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、五氯酚钠、氯化苦、二溴氯丙烷、二溴乙烷、氯丹、敌枯双、普特丹、培福朗、18％蝇毒磷乳粉、汞制剂、赛丹益舒宝、铁灭克、速介克、治螟磷乳油、万铃灵乳油、增效甲胺磷、奎硫磷、高渗奎硫磷等。

　　四、采用科学合理的配方施肥方法措施

　　1.正视有机肥的施用

　　泥土中氮的浓度和施用氮的类型直接影响作物的抗病性和商品性、硝酸盐的含量，因此，使泥土保持疏松、肥沃，是使作物削减病虫害获得优质、高产的关键措施。随着菜地长期施用无机肥，致使泥土紧张缺乏有机磷、钾，泥土养分失去平衡，泥土中残留大量酸根，引起泥土板结酸化，使作物抗逆性降落，病虫害增长，品质变劣，所以，必须从如今开始，正视有机肥的使用。

　　无公害蔬菜许可使用的肥料种类有：

　　（1）农家肥料：指含有大量的生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等物质的肥料。重要有堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物桔杆、饼肥等。

　　（2）商品肥料：商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥料、有机复合肥、无机（矿质）肥、叶面肥。

　　（3）无机化肥必须与有机肥配合施用。

　　（4）城市垃圾要经过无害化处理，质量达到国家标准后才能限量使用。每年每亩用量，粘性泥土不超过3000公斤，砂性泥土不超过2000公斤。

　　2.科学合理地施用化肥

　　（1）不合理施肥是蔬菜硝酸盐污染的重要因素，在无公害蔬菜生产中，除大力提倡增施有机肥外，必须科学施用化肥，执行不同作物氮、磷、钾的配方施肥。

　　（2）掌握适当的施肥技术：化肥深施，即可削减肥料与空气接触，防止氮素的挥发，又可削减氨离子被氧化成硝酸根离子降低对蔬菜的污染。根系浅的蔬菜和不易挥发的肥料宜适当浅施；根系深和宜挥发的肥料宜适当深施。如根系发达的茄、竽、根菜类等，应将肥料深施在12－15厘米以下为好。

　　（3）掌握适当的施肥时间（期）

　　在商品菜采收时间前期，不能施用各种肥料。尤其是直接食用的叶类蔬菜，防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必须在收获前30天进行。

　　五、无公害蔬菜的采收处理方法

　　（1）适时采摘：果菜类避免碰伤，叶菜类摘去黄叶、老叶，除去土壤。

　　（2）及时清洗：用无污染清洁水清洗不仅洗尽灰尘、土壤，还可削减有害元素含量，通过浸洗后，氟的含量，叶菜类削减53--77％，根菜削减17--37％，果菜削减19--25％。清洗后西红柿、黄瓜等生食蔬菜大肠杆菌数目要少于30个／100g致病菌、寄生虫卵不得检出。

　　（3）严酷包装：避免二次污染，果菜采用托盘以保鲜膜包装，叶菜类用保鲜膜包装，装运悉数采用塑料筐，防止碰伤影响蔬菜外观质量。